Domácí bylinková zahrádka

Co takhle malá bylinková zahrádka v kuchyni? Čerstvě natrhané bylinky jsou chutnější a zdravější než ty mražené a na parapetu vypadají navíc krásně! Ukážeme vám, které bylinky jsou vhodné pro indoor pěstování a jak můžete své kuchyňské bylinky úspěšně pěstovat, ošetřovat a sklízet. Vaše jídlo se zazelená, dostane čerstvou chuť a porci vitamínů a minerálů. Vy díky tomu můžete každý týden žít zeleněji.

Obchody sice nabízí po celý rok čerstvé bylinky v květináčích, ale vlastní pěstování má řadu výhod:

  • Vaše bylinky jsou zaručeně „bio“.
  • Mít vždy po ruce výběr čerstvých bylinek nesmírně obohacuje kulinářský repertoár.
  • Pěstování vlastních bylinek doma šetří peníze, protože bylinky, které si sami vypěstujete, jsou z dlouhodobého hlediska levnější než sušené, mražené nebo čerstvé bylinky ze supermarketu.
  • Domácí bylinková zahrádka je udržitelnější, protože při dobré péči a ohleduplné sklizni nemusíte neustále kupovat nové. Šetří se tak i plastové květináče a další obaly, které vznikají při každém novém nákupu.
  • Bylinky na parapetu jsou dostupné po celý rok, ani v zimě se nemusíte obejít bez svěží zeleně.
  • Mnohé bylinky nejen dobře vypadají, ale nabízejí i voňavý zážitek a – jako většina zelených rostlin – také zlepšují vzduch v místnosti.

Kupte bylinky v květináčích a rychle přesaďte

Pokud si chcete doma vytvořit vlastní bylinkovou zahrádku, máte dvě možnosti. Buď si vypěstovat bylinky ze semínek, a nebo si koupit již předpěstované v květináčích. Začínat s bylinkami v květináčích vám ušetří námahu s klíčením. Bylinky v květináčích na druhou stranu často moc dlouho nevydrží, takže je brzy potřeba koupit nové. Je třeba mít na paměti několik věcí, abyste se mohli z chutných rostlin těšit co nejdéle:

Bylinky v květináčích nabízené v supermarketech jsou často nízkokořenové turbo rostliny, rychle pěstované pro rychlou spotřebu. Nikoli pro udržitelné pěstování. BIO bylinky je proto lepší kupovat u specializovaných prodejců! Dobře zásobená zahradnictví nabízejí nejen lepší rostliny, ale také mnohem větší výběr různých odrůd, které nejsou k dostání v běžných obchodech.

Před nákupem si ověřte kvalitu bylinek! Keříkovité rostoucí bylinky by měly být dobře rozvětvené a mít silné kořeny. Často je možné „nakouknout“ na kořeny pozdvihnutím kořenového balu z květináče.

Důležité: bylinky co nejrychleji přesaďte! Bylinky (např. pažitka nebo bazalka) se často sázejí příliš blízko u sebe, takže nemají dostatek prostoru pro zdravý vývoj. Substrát pro výsev, ve kterém si rostlinky koupíte také nemívá optimální kvalitu. Přesazování je oblíbené i u keříkovitých bylinek (rozmarýn, tymián), protože v malém květináči prostor pro růst zkrátka není.

Při přesazování bylinek, které jsou příliš blízko u sebe, rozeberte rostlinu na menší trsy a ty rozmístěte do více květináčů nebo s malým odstupem do okenních parapetních truhlíků. Substrát vyberte ideálně ten, který je určený speciálně pro pěstování bylinek. Samozřejmě musí být zaručen dobrý odvod vody: drenážní otvory a drenáže z jílových úlomků nebo jílových granulí zabraňují podmáčení, které nesnesou ani bylinky.

Truhlíky na bylinky na balkon, terasu nebo okenní parapet. V našem eshop-kvetinace.cz najdete široký výběr truhlíků. Zde je malá ukázka. Celý sortiment balkónových truhlíků naleznete na našem e-shopu. Truhlíky na podlahu, vyvýšené truhlíky a velkoobjemové truhlíky na vaši zahradu naleznete také na našem e-shopu v sekci truhlíky.

Dejte přednost bylinkám ze semínek

I když to vyžaduje určitou trpělivost, vypěstovat si vlastní bylinky ze semínek je levnější než kupovat hotové bylinky v květináčích. U semínek je výrazně větší i výběr různých odrůd. Pro úspěšné pěstování je rozhodující kvalita osiva. Kupujte pouze čerstvá semínka, protože čím jsou semínka starší, tím hůř klíčí!

Nejprve se semena umístí do vlhké výsevní půdy. Ta obsahuje zpravidla méně živin, což je nezbytné pro vývoj kořenového systému. Čím více kořeny pátrají po živinách, tím více se rozrůstají.  

Při setí je třeba dodržet rozdíl mezi světlomilnými a nebo temnomilnými semínky.

Světlomilná semínka se do půdy jen lehce zatlačí a dobře navlhčí. Pokud se mají zasypat zeminou, aby si udržely vláhu, vrstva zeminy nesmí překrývat příslušné osivo. Příklady takových klíčičů jsou bazalka, kopr, koriandr, rozmarýn, šalvěj, tymián a meduňka.

Temnomilné zárodky klíčí pouze ve tmě. Jsou pokryty vrstvou zeminy, která je asi třikrát silnější než samotné semeno Známými tmavomily jsou klíčky petržele a pažitky.

TIP: Sledujte popisky na obalech semínek, tam se vždy dozvíte jak semínko naklíčit!

Pro výsev semínek jsou vhodné malé plastové květináčky a misky, které jsou běžně dostupné. Kdo jste však zastánci ekologie a udržitelnosti, rádi použijete i alternativní pomůcky jako např. kartony od vajec. Během období klíčení a při výskytu prvních sazeniček je třeba udržovat půdu rovnoměrně vlhkou, což se nejlépe provádí pomocí rozprašovače. Než se objeví sazenice, je dobré květináče přikrýt plastovým víčkem, do kterého je vyříznuto pár otvorů, aby se zabránilo přílišnému odpařování vlhkosti. Tato víčka je dobré čas od času nadzvednout a tzv. vyvětrat, aby se zabránilo šíření plísní.

Správný čas: Vzhledem k nárokům semen a sadby na světlo je pěstování na parapetu v našich zeměpisných šířkách možné většinou až od března. Pokud nemáte dostatečně prosluněné okno, můžete si pomoci LED lampami na rostliny. Kultivace je dokonce možná po celý rok pod speciálními kultivačními lampami. Pokud sazenice nedostanou dostatek světla, vyvinou se pouze slabé výhonky!

Jakmile sazenice vyrostou (alespoň pár listů), přesadíme je do větších květináčů. Opatrně je vytáhněte spolu s kořenem, buď píchadlem nebo lžící.

Správné umístění bylinek

Při výběru místa je třeba zohlednit potřeby konkrétních bylinek. Pokud jde o požadavky na světlo, existují jasné rozdíly:

Středomořské bylinky, jako je oregano, rozmarýn, šalvěj a tymián, jsou obzvlášť lačné po světle. Pro tyto bylinky je ideální okno orientované na jih, možné je i okno na západ.

Bazalka, libeček, pažitka a máta preferují polostín. Lépe se jim daří na východním nebo severním okně, protože nesnášejí přímé slunce.

Častým problémem při uchovávání bylinek v domácnosti po celý rok je příliš suchý a teplý vzduch z topení. S výjimkou bazalky se všem bylinkám přes zimu daří na místě. Pro potřebnou vlhkost napomáhá časté rosení. Suchomilné středomořské bylinky jako rozmarýn, tymián a šalvěj se nerosí. Umístění misek s vodou kolem květináčů může také pomoci se vzdušnou vlhkostí.

TIP: Základní pravidlo pro teplotu a vlhkost: Byliny s měkkými, svěže zelenými listy potřebují chladnější a vlhčí místo než bylinky se silnými, tmavě zelenými listy.

Péče o kuchyňské bylinky: Správně zalévejte a přihnojujte

Běžné bylinky jsou většinou celkem nenáročné. V domácí bylinkové zahrádce jsou ale kvůli květináči závislé na naší správné péči.

Kuchyňské bylinky zaléváme pravidelně, přičemž je třeba brát ohled na jejich různé preference. Není to těžké, protože pouze středomořské byliny, které milují teplo a sucho, se výrazně liší od ostatních:

Rozmarýn, šalvěj a tymián se nesmí zalévat příliš často a před každou zálivkou je nutné je nechat téměř úplně vyschnout.

Všechny ostatní bylinky se zalévají, jakmile zaschne vrchní vrstva půdy, což lze snadno zjistit „ prstovým testem“.

Při hnojení bylinek platí, že „méně je více“ ještě více než obvykle.

Bylinky s nízkými nároky na živiny se bez hnojiva obejdou na záhoně roky. V květináči obvykle postačí každoroční přesazování do čerstvé bylinkové půdy. Pokud není přesazena, lze ji jednou na jaře střídmě přihnojit.

Bylinky s vysokými nároky na živiny dostávají jedno hnojení na jaře a druhé na začátku léta.

Jak přihnojit kuchyňské bylinky v květináči? Nejlepší způsob hnojení je organickým hnojivem z obchodu.

12 bylinek pro domácí zelenou zahrádku

Byt není přirozeným prostředím pro kuchyňské bylinky. Pokud se ale podaří vytvořit rostlinám optimální podmínky, které odpovídají jejich přirozeným potřebám, lze v květináčích a truhlících pěstovat v zásadě jakoukoli bylinku. Ukázalo se, že většině bylinek používaných v naší kuchyni se při dobré péči a správném umístění daří i v interiéru a mohou tak zpestřit náš jídelníček po celý rok.

Zde jsou nejznámější příklady kuchyňských bylinek vhodných do interiéru. Začneme středomořskými bylinami, které potřebují málo živin a střídmou zálivku:

  • Oregano: jako téměř všechny středomořské bylinky potřebuje slunné, teplé místo a substrát spíše chudý na živiny. Zalévejte málo, ale neuchovávejte ho v květináčích, které jsou příliš malé, abyste ho ušetřili stresu ze sucha.
  • Rozmarýn: středomořská rostlina, která má ráda teplo a sluníčko! Přímé slunce na jižním okně je vítáno. Zabraňte podmáčení v květináči!
  • Šalvěj: umístěte květináč na slunce, zalévejte střídmě, použijte substrát chudý na živiny.
  • Tymián: Jako středomořská bylina má tymián rád přímé slunce. Nezalévejte příliš často!
  • Meduňka: Má ráda světlo, ale bude dobře prospívat i na okně orientovaném na sever. Příliš mnoho vody škodí, rostlinu je třeba zalévat, až když je půda opravdu suchá.

Další kuchyňské bylinky, které potřebují častější zalévání:

  • Bazalka: Hluboko kořenící, má ráda teplo a sluníčko a vždy mírně vlhkou půdu. Z komerčního květináče přesaďtě bazalku no nových květináčů a udělejte z jedné rostliny alespoň 3! Odstraňte slabé, naklánějící se výhonky. Místo zalévání je lepší květináč ponořit do vody! Při sklizni odštipujte vrchní část celých výhonů, nejen jednotlivé listy! Obvykle nepřežije období zimy.
  • Kopr: Hluboko kořenící, takže potřebuje vysoký květináč. Ideální je polostinné stanoviště.
  • Řeřicha: Konzumuje se jako dobře vyvinutý výhonek, roste dobře bez půdy na mokrém kuchyňském papíru i v mělkých podnosech s dvoucentimetrovou vrstvou půdy, kterou nenechte vyschnout! Po sklizni již neroste.
  • Koriandr: jednoletá rostlina. Slunné a teplé stanoviště, vždy udržujte mírně vlhké, zalévejte do misky!
  • Máta: Velmi nenáročná na péči v květináči, pokud je pravidelně zalévána. V létě potřebuje více vody než v zimě. Žádné přímé slunce, ideální je částečně zastíněné místo.
  • Petržel: Je potřeba hluboký květináč, protože petržel je hluboce kořenící rostlina. Potřebuje půdu bohatou na živiny a má ráda světlo nebo polostín, nikdy však ne přímé slunce. Přestože se prodává v květináčích na rychlou spotřebu, cítí se jako doma spíše na balkóně a terase, kde se jí lépe daří jako dvouletce.
  • Pažitka: Má ráda sluníčko až polostín a nejraději je venku na balkóně. V květináčích na okenní parapety je určena k rychlé spotřebě, ale pokud rostlinu přesadíte a rozdělíte, udrží ji dobře i v interiéru. Pokojový česnek, který chutná podobně, je odolnější a více přizpůsobený pro vnitřní použití.

 

Truhlíky pro bylinky